Шеф-повар ресторана Blue Hill at Stone Barns
Дэн Барбер – мастер на все руки: шеф-повар, ресторатор, теоретик еды и популяризатор здорового питания в Америке, колумнист в изданиях The New York Times, The Nation и Gourmet. Кроме этого Дэн Барбер выступает консультантом совета Гарвардской медицинской школы и частенько появляется на TED.