ГАСТРОЛИ РЕСТОРАНА ÉCRITURE В SELFIE
Анатолий Казаков, шеф-повар ресторана Selfie (#65 в расширенном списке The World’s 50 Best Restaurants 2019), приготовит совместный ужин с Максимом Жильбером, французским шефом гонконгского ресторана Écriture. Получивший в прошлом году сразу две звезды Michelin ресторан Écriture – один из лучших в Гонконге, где западные технологии встречаются с восточной философией. Максим Жильбер предлагает гостям новый взгляд на французскую кухню, объединяя ее с лучшими японскими и французскими продуктами. Вместе с Анатолием Казаковым в этот вечер он представит специальное меню, придуманное для ужина в Selfie. Сбор гостей: 19:00. Стоимость ужина: 10.000 рублей.
МЕНЮ:
- Сырая креветка ама еби и свекла;
- Томаты, молодой сыр и физалис;
- Абалон, грейпфрут и баклажаны;
- Краб, грибной дюксель и кольраби;
- Сом и тыква;
- Олень, козлобородник и копченая игра;
- Белые грибы и топинамбур;
- Цветная капуста и черная икра.
Максим Жильбер
Анатолий Казаков
Партнером ужина выступит французская минеральная вода Evian & Badoit.
SELFIE
Новинский бульвар, 31, Новинский пассаж
+7 (495) 995-85-03
Современная русская кухня глазами шефа Анатолия Казакова
