ВЛАДИМИР МУХИН И МАКСИМ ЛЮБИМОВ В CHEF'S TABLE
Максим Любимов – шеф-повар и совладелец LEO Wine & Kitchen («Лучший региональный ресторан» по версии «GQ Ресторанный рейтинг 2019»), неустанно исследующий продукты и природу юга, вдохновляется разнообразием территорий и культур от Ростова до Армении с Грузией. Каждый месяц он создает новое, строго сезонное меню, переосмысливая местные вкусы. В своей поздке в Ростов Владимир Мухин, великий шеф-повар White Rabbit (#13 в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants) так вдохновился кухней LEO, что пригласил Максима приготовить вместе единственный ужин в пространстве Chef's Table. 28 октября, начало в 19.30. Стоимость: 20 000 рублей.
МЕНЮ УЖИНА:
- Груша, липа, абхазский лимон – Максим Любимов
- Кефаль, мандарин, чили – Максим Любимов
- Краб, кукуруза и черный перец – Владимир Мухин
- Лардо, дикая горчица, суворовский лук – Максим Любимов
- Подсолнух и черная икра – Владимир Мухин
- Рак и соленый крыжовник – Максим Любимов
- Сено, сгущенка и кокосовый снег – Владимир Мухин
- Скумбрия, водоросли и сельдерей – Владимир Мухин
- Утиные сердца, кукуруза, грибы – Максим Любимов
- Черная треска, солод и жареный лук – Владимир Мухин
- Щечки судака, топинамбур, бархатцы – Максим Любимов
- Ягненок, тыква, сулугуни – Максим Любимов
- Язык, свекла, вишня – Максим Любимов
Максим Любимов
CHEF'S TABLE
Смоленская площадь, 3,
ТДК Смоленский Пассаж
+7 (495) 133 61 62
Камерная площадка для сольных выступлений шефов White Rabbit Family и их друзей со всего мира.
