«БЕСЕДЫ И ВОСПОМИНАНИЯ» – НОВОЕ СЕТ-МЕНЮ В 0.75 PLEASE

В красноярском ресторане премьера от нового шефа.

В 0.75 please премьера – новый шеф-повар Александр Кучеров представляет свой первое дегустационное меню. В основе сета – истории из детства: посиделки в охотничьем домике в лесу, художественная школа и поход на рыбалку. А еще коллекция сибирских продуктов и вкусов: байкальская рыба, грибы, ягоды, дикороссы и дичь. Например, из зайца Кучеров готовит мясной хлеб, кототрый подает на соли из сушенных мухоморов с побегами ели, маринованной в можжевеловом уксусе. Всего в сете восемь интересно оформленных блюд:

«Первое воспоминание» / Бархатцы / луми / сельдерей
«Страшилки у костра» / Омуль/ зеленая сальса
«Охотничий домик» / Чаван муши из белых грибов / шиповник
«Беседка в елках» / Хлеб из зайца/ маринованная елка/ мухоморовая соль
«Листвянка» / Хариус / топинамбур / унаги
«Домашняя кухня» / Петух/ картофель/ демиглясс
«Сцена» / Лимон/ сахар
«Примитивные фигуры» / Яблоко / перец тимут / кальвадос

«Первое воспоминание» / Бархатцы / луми / сельдерей

К сету идет безалкогольное сопровождение от команды Михаила Поэтова, Романа Пекло и Игоря Костельного. Стоимость сета и напитков (б/а или алкогольных коктейлей): 8000 руб. Время проведения: с воскресенья по четверг. Подробности и бронь на сайте ресторана.

0.75 PLEASE
Красноярск, Проспект Мира, 86
+7 (391) 215-29-13