ТВ-3 И АБСЕНТЕРИЯ SILENCIO ЗАПУСТИЛИ СЕТ-МЕНЮ

ТВ-3 продолжает открывать новые грани впечатлений и объединять атмосферные места с глубокими историями. Теперь канал представит свой эксклюзивный гастрономический сет в единственном в России абсент-баре – Silencio.

Коллаборация ТВ-3 и Silencio – это эксперимент, где напитки и блюда передают характер настоящих героев. Канал давно вышел за пределы мистики: его главные истории – это люди, их страсти, страхи, победы и выборы. Специальный сет ТВ-3 в Silencio – это четыре коктейля, каждый из которых раскрывает разные грани характера. Бар-менеджер Иван Баранахин вместе с командой приготовили к коллаборации квартет из коктейлей: сухой и короткий Pale Relic с дистиллятом из пана и вермутом на корке юдзу; яркий и конфетный Strawberry Psalm на земляничном аперитиве и медовом уксусе; плотный и молочный напиток Golden Vow на японском виски и молочном ликёре; умамный Crown of Thorns с амаро, содовой из листа шисо и розы и пеной из грейпфрута и ветивера.

Коктейли дополняют закуски от шеф-повара Silencio Алексея Арделяна, которые раскрывают вкус так же, как герои ТВ-3 раскрывают себя через поступки. Крокеты с белыми грибами, швейцарским сыром, трюфельным соусом и красной икрой. Томлёная телячья лопатка с белокочанной капустой и соусом глейс на квасном сусле. Тартар из гребешка с соусом аквачили и копчёной сметаной. Ферментированные анчоусы на ржаном хлебе с соусом ремулад.

МЕНЮ

• Pale Relic (дистиллят пан, джин, вермут на корке юдзу, ликёр мараскино). Ферментированные анчоусы на ржаном хлебе с соусом ремулад.
• Strawberry Psalm (джин, земляничный аперитив, кофейный ликёр, медовый уксус, ревень). Тартар из гребешка с соусом аквачили и копчёной сметаной.
• Golden Vow (японский виски, амадзаке,молочный ликёр, желток,домашний красный вермут). Крокеты с белыми грибами, швейцарским сыром, трюфельным соусом и красной икрой.
• Crown of Thorns (амаро, уксус из алое мёда, белый вермут, содовая из листа шисо и розы, пена из грейпфрута и ветивера). Томленая телячья лопатка с белокачанной капустой и соусом глейс на квасном сусле.

Тартар из гребешка с соусом аквачили и копчёной сметаной
 

Гости могут попробовать весь сет Silencio x «Крестоносцы» за 7000 рублей, а можно парами – по 2000 рублей.

АБСЕНТЕРИЯ SILENCIO
Москва, Солянка, 1/2с1