ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ SMOKE & FIRE ПРОЙДЕТ В ПЕТЕРБУРГЕ

17 и в 18 августа в модном пространстве «Севкабель Порт» от команды DREAMTEAM.

Фестиваль барбекю Smoke & Fire от команды DREAMTEAM, который пройдет в Санкт-Петербурге 17 и 18 августа, станет большим гастрономическим опен-эйром 2019 года. На 30 огненных станциях – грилях, вертелах, бочках, асадо, смокерах – будут коптить и жарить рыбу, мясо, овощи, готовить похлебки и паэльи. Огненные блюда, фермерские продукты, биодинамическое вино на маркете, и живая музыка с видом на Финский залив.

SMoke& Fire — не стандартный фудмаркет с разными ресторанами, а единое гастрономическое пространство — только еда на открытом огне. В фестивальные дни на территории пространства «Севкабель Порт» появится целый город с барбекю-оборудованием со всего мира, а шефы (звездные только в мастпр-классах, если напишем здесь звездные повара, тогда люди будут ждать Редмана на станции) будут не только готовить на огне, но и делиться своей экспертизой на различных мастер-классах.

РАСПИСАНИЕ:

17 августа
ШКОЛА СОМЕЛЬЕ SMOKE&FIRE

14:00 Ответственное потребление: реальность или мечта? Разбираемся как привести в порядок свою планету.
Евгения Зарукина, El Copitas
15:00 Презентация DREAMTEAM Brewing Co.
Константин Мишнёв, пивовар, «Фарш&Бочка», DREAMTEAM
16:00 Всё что вы хотели знать о вине, но боялись спросить
Павел Швец, UPPA Winery
17:00 Настой — дело тонкое: всё о дистиллятах народов мира за 30 минут
Юрий Мужичков, Smokey Bones, DREAMTEAM

АKAДЕМИЯ BBQ by METRO

13:00 Константин Жбаков, DELI CHEF: готовим сэндвичи с пастрами
14:00 Никита Сечин, La Vue & «Технофлот»: бургер-пати
15:00 Павел Богрянов, «Гребешки» & Иннокентий Регентов, Departament 57: surf&turf
16:00 Эдуард Погосов, «Бекон&John»: альтернативные отруба
17:00 Алексей Каневский, DREAMTEAM: техасское копчение и брискет
18:00 Алексей Ермаков, El Copitas + Jack Daniel’s: дай огня!

ДЕТИ

14:00 «Если у чая не будет цвета, вкус поменяется?»
Алёна Новгородова, титестер.
15:00 «Почему конфеты сладкие?»
Илона Панкина, химик-исследователь, кандидат технических наук
16:00 «Как работает пищеварение?»
Махова Лидия, диетолог, эндокринолог.
17:00 «Почему корова есть зелёную траву, а даёт белое молоко?»
Илона Панкина, химик-исследователь, кандидат технических наук

Упсала-Цирк

18.00 мастер-класс по жонглированию

Братья Гримм

13:00-13:30
игра в Квиддич, набираем только 20 малышей в команду поклонников Гарри Поттера!
15:30-16:00 Кипяток, сухой лед и волшебство с научной точки зрения!
Научное шоу Вячеслава Згура
17:00-17:30 Какие волшебные способности есть у тебя?
Шоу Александра Винокурова, иллюзиониста, специалиста по работе с пятым измерением
19:00-20:00
Танцы-танцы-танцы!

Детская комната Kids Out

Самые классные бебиситтеры и няни в Петербурге на Smoke & Fire!Работаем с маленькими гостями (3+) фестиваля с 14 до 20 часов

18 августа

ШКОЛА СОМЕЛЬЕ SMOKE&FIRE

14:00 Дом, который построил Джек
Jack Daniel’s и культура BBQ, Жан Рощин, Brown Forman
15:00 Кофе для чайников: экспресс-ликбез
Анастасия Ваинская, Sibaristica
16:00 BBQ и вино: 8 лайфхаков на природе.
Анна Обуховская, JOIA WINE STORE
17:00 Сам себе сабраж: как правильно и в каких случаях?
Антон Дунаев, пивной сомелье, «Траппист», DREAMTEAM

Академия BBQ by METRO

13:30 Никита Сечин, La Vue & «Технофлот»: бургер-пати
15.00 Роман Редман, Chuck Family & METRO: мясные завтраки
16:00 Евгений Белозеров, Hunt & Дмитрий Трушкин, Il Lago dei Cighi: дичь
17:00 Илья Бурнасов, «Ателье Tapas & Bar»: мясная гастрономия
18:00 Алексей Каневский & Константин Мишнев, DREAMTEAM: идеальный фудперинг — пиво и мясо из бочки!

ДЕТИ

14:00 «Как факел превратился в фонарик?»
Дмитрий Мосалев, физик
15:00 «Кто приготовил первый стейк?»
Дарья Конфисахор, детский стоматолог, челюстно-лицевой хирург
16:00 «Почему нож справа, а вилка слева?»
Роман Рудков, преподаватель школы Swissam
17:00 «Как получить доверие народа, когда ему нужно хлеба и зрелищ?»
Григорий Конников, историк, преподаватель школы «Апельсин»

Детская комната Kids Out

Самые классные бебиситтеры и няни в Петербурге на Smoke & Fire! Работаем с маленькими гостями (3+) фестиваля с 14 до 20 часов

Упсала-Цирк
18.00 мастер-класс по гигантской скакалке

Братья Гримм

13:00-13:30
Игра в Квиддич, набираем только 20 малышей в команду поклонников Гарри Поттера!
15:30-16:00
Кипяток, сухой лед и волшебство с научной точки зрения! Научное шоу Вячеслава Згура
17:00-17:30
Какие волшебные способности есть у тебя? Шоу Александра Винокурова, иллюзиониста, специалиста по работе с пятым измерением
19:00-20:00
Танцы-танцы-танцы!

Вход на фестиваль свободгый

17 и 18 августа, с 12.00 до 22.00
«Севкабель Порт», Кожевенная улица, д. 40
Официальный сайт Smoke & Fire: sf2019.ru