Ресторатор, глава холдинга GT Group
Основатель московской империи GT Group, в которую входят рестораны Vani, Carne, Plum, Verde, Georgian Kitchen, бар Insider, пекарни Valiko и нарядная кондитерская Atelier de Tartelettes на Патриарших. В его заведениях понятная, но при этом гастрономичная еда, а в винных картах выдающиеся и раритетные вина, которые редко где встретишь. За три года Галактион Табидзе совершил большой прорыв и громко заявил о себе на Патриарших, главном ресторанном районе столицы.