Ресторатор, художник, глава Maison Dellos
Один из ярких представителей старой школы, начинавший в те времена, когда понятия «ресторан» и «роскошь» были практически синонимами, и ничуть не растерявший опыта и мастерства в нынешнюю суматошную пору. Ресторан «Пушкинъ» по-прежнему один из флагманов русской кухни, обязательный к посещению гостями столицы. Все так же сверкают интерьеры «Турандота» и ничуть не оскудело хлебосольство «Шинка». К старожилам добавились и новые проекты – гурманский «Фаренгейт», эталонный грузинский «Казбек» и удивительно сбалансированный ресторан русской кухни «Матрешка». В 2018 году Андрей Деллос был удостоен звания Кавалер ордена Почетного Легиона.