Ресторатор, глава Novikov Group
У каждой истории есть начало. Начало российского ресторанного бизнеса – перед вами. В далеком 1991 году выпускник кулинарного техникума открывает свой первый ресторан Sirena – и уже через 10 лет оказывается крупнейшим игроком на рынке. Легендарные Vogue Café, «Царская охота», Cantinetta Antinori, «Аист», «Бараshka», «Узбекистан», совсем новые – но не менее знаковые – «Сыроварня», «Рыбы нет», Nofar, Valenok – все это Аркадий Анатольевич, без которого всей той бурной ресторанной жизни, которой мы так радуемся, не было бы в помине.