Ресторатор, совладелец Ginza Project
Сейчас очень модно говорить про нашествие петербургских шефов и рестораторов и преимущества гастрономической второй столицы над первой. Вот только началось все не вчера и даже не позавчера – а почти 15 лет назад, когда при участии Вадима Лапина был создан петербургский холдинг Ginza Project. В их активе – знаменитая “Гастрономика”, “Мансарда”, “Корюшка” и многие другие места в Санкт-Петербурге, включая флагманский ресторан Ginza.