Шеф-повар ресторана Mirazur
В середине 2000-х шеф из Аргентины приехал на стажировку во Францию, где поработал у всех самых выдающихся мастеров гастрономии. Волею случая получил в управление разорившийся ресторан в живописном особняке на границе Франции и Италии – и всего за год превратил его едва ли не в лучшее гастрономическое место на Лазурном берегу. Основа кухни – плоды собственного сада, устроенного на руинах заброшенной виллы и регулярные вылазки на окрестные рынки и рыбацкие шхуны, сыроварни и винодельни.