Бренд-шеф White Rabbit Family
Определенно, самый титулованный российский шеф, представляющий нашу страну на мировой арене. Начал работать на кухне в 12 лет – в родных Ессентуках, в ресторане, где был шефом его отец. С 2012 года возглавляет кухню ресторана White Rabbit, который под его руководством поднялся до 23 строчки в рейтинге World’s 50 Best. Основа кухни Мухина – полузабытые русские гастрономические техники и редкие продукты, которые шеф привозит из научных экспедиций по российской глубинке.