Шеф-повар ресторана Relæ в Копенгагене
Имя Кристиана Пулиси, как кулинарный стиль, отражает полюса его наследия – датчанин сицилийско-норвежского происхождения оставил свой след на гастрономической сцене Копенгагена, открыв ресторан Relæ после пары лет работы в легендарной Noma. Сегодня небольшая ресторанная группа Пулиси и Россена разрослась до 4 мест и включает винный бар Manfreds, итальянский ресторан Bæst и булочную Mirabelle. Но вкусы также тщательны вывераны, как и в ресторане Relæ, удостоенном звезды Мишлен.
вернуться