- Шеф-повар: Митсузару Цумура
- Кухня: японская, никкей
- Дата открытия: 2009 год
- Сет-меню
- Дим сам с морской улиткий
- Пода-севиче
- 399 San Martin Street, Miraflores, Lima
- +51 1 447 7554
- MAIDO
Шеф-повар Митсузару Цумура представляет кухню никкей – японской общины в Перу – удивительный синтез гастрономических традиций двух стран. Суши и сашими здесь встречаются с севиче и тирадито. Помимо этих классических блюд, Цумура готовит рыбный хот-дог, нигари из улова дня, димсам с кальмарами и морскими улитками и рис с морским ежом.
