L'ASTANCE

В небольшом изящном ресторане протеже Алена Пассара вы не найдете ни меню, ни заранее прописанных сетов: угощения для каждого гостя шеф придумывает индивидуально. Стиль Паскаля Барбо сочетает в себе современную французскую кухню и настроения востока. Например, тунец подается с яркими овощами, цветочными лепестками и миндальным молоком, в то время как скумбрия усеяна поджаренной гречкой и мини-пореем.

#52 THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS

Фотоматериалы: jasonwaltman.com