- Шеф-повар: Эсбен Холмбо Банг
- Кухня: скандинавская
- Дата открытия: 2010 год
- Дегустационное меню
- Schweigaards gate 15B, 0191 Oslo
- +47 22 17 99 69
- MAAEMO
Шеф-повар и совладелец Maaemo Эсбен Холмбо Банг давно сделал Осло своим домом, а собственный ресторан – одним из самых популярных гастрономических мест в Скандинавии. Название «Мать-земля» обязывает и полностью отражается в меню: только локальные продукты, выращенные близ Осло, дары природы и морепродукты из нетронутых вод северного побережья Норвегии. Посещение Maaemo сродни целому кулинарному путешествию по скандинавскому ландшафту, что подтверждает и сам шеф: «Я хочу подчеркнуть взаимосвязь между необработанной природой, производством и нашей культурной историей. Добро пожаловать в мою вселенную».
#35 THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS
Фотографии: dn.no, maaemo.no
