BURO

Дмитрий Зотов, работавший в последние годы как ресторатор, – и благодаря которому мы узнали про такие проекты, как «Крылышко или Ножка» и Madame Wong, – возвращается на кухню. Вместе с шеф-поваром Владимиром Чистяковым они вдыхают новую жизнь в привычную московскую космополитичную кухню. В меню ресторана Buro TSUM нашлось место и крудо из овощей, и крабовым котлетам с гуакамоле, мясу и рыбе со специального лионского гриля, и шедевральным десертам с узнаваемым фирменным вкусом Дмитрия Зотова. Все это в неожиданно светлых, сверкающих интерьерах дизайнера Натальи Белоноговой, известную до этого сумеречной атмосферой таких ресторанов, как «Северяне» и Ugolek.