PALOMA CANTINA

Команда мексиканского бара-такерии El Copitas, занявшего 39 место в престижном The World's 50 Best Bars, осваивает новый формат: латиноамериканскую закусочную. В отличие от старшего собрата, Paloma Cantina работает каждый день, начиная с 17.00. Здесь шеф-повар Алексей Ермаков готовит традиционные мексиканские блюда: начос с гуакамоле, кукурузный суп позоле,  тако со свининой, курицей или треской в темпуре, кесадилью с чоризо и ее вегетарианскую версию, брауни с соусом трес лечес. Коктейли мешают на основе латиноамериканских спиртов, в том числе и одноименный Paloma – на текиле с содовой и соком грейпфрута, подают «Кровавую Мэри», «Мичеладу», авторские «Маргариту» и «Негрони», и обещают регулярные гастроли латиноамериканских бартендеров.