«ДЗЕ»

«Дзе» – самое распространенное окончание грузинских фамилий. Дословно «дзе» означает «сын» и символизирует родство и близость между людьми. Эта идея – ключевая для красноярского проекта от Дмитрия Журкина и Алексея Неймана. Внутри – старинная грузинская улочка с резными балконами, фонтаном и уютными столами под раскинувшимся платаном. Весь интерьер выполнен в модном нынче color block, только два цвета, терракот и насыщенный синий. Кухня в «Дзе» современная грузинская, с отсылками к ливанской, греческой и итальянской. Бренд-шеф Михаил Михайлов превратил пхали для шоти в кремоподобные дипы, хинкали готовит и по классике, и с тигровыми креветками, хачапури по-аджарски с тончайшими бортами можно взять со страчателлой и вялеными томатами. В винной карте много находок от сомелье Екатерины Бобровой. Стильную форму команде – с газырями, традицонным кавказским «патронташе» — придумал Дмитрий Логинов и его бренд Arsenicum.