Анонсы
ФЕСТИВАЛЬ SET-O-MANIA В РЕСТОРАНЕ «ФАРЕНГЕЙТ»
С 1 по 31 января в ресторане «Фаренгейт» пройдет гастрономический фестиваль Set-o-Mania Maison Dellos.
Традиционный гастрономический фестиваль Set-о-Mania в ресторанах Maison Dellos вновь пройдет с 1 по 31 января. Одним из участников праздника станет ресторан «Фаренгейт». Шеф-повар Виктор Титов предлагает сет из шести блюд:
- фалафель из киноа с хрустящей корочкой и начинкой из сыра грюйер,
- профитроли, начиненные горчичным соусом и тартаром из мраморной говядины с фуа-гра и трюфелем,
- лобстер в соусе понзу с чили, кинзой и васаби,
- сорбет из тыквы с миндальным молоком,
- митболы из косули с савойской капустой, сморчками и черными лисичками,
- десерт «Вкус детства» (миниатюрные вафельные трубочки с маскарпоне).
Кроме того, шеф-бармен Денис Кряжев придумал cocktail pairing к сету: Pearini, Pasternak и Crispy Gimlet.