SIGNATURE XIV – НОВЫЙ СЕТ В РЕСТОРАНЕ BOURGEOIS BOGEMIANS

Алхимия, сезонность и красота природы в BOBO.

BOBO’s Signature XIV братьев Артема и Алексея Гребенщиков – продолжение гастрономического поиска гармонии, где встречаются сезонность, природа и красота. Вместе с художницей-керамистом Лизой Мельник Артем и Алексей создали посуду, где форма подчиняется естественному движению материала, без оглядки на симметрию. Чёрное и белое, шероховатое и гладкое, контрастное и едва уловимое – её объекты, как и гастрономия BOBO, балансируют на тонкой грани, дополняя друг друга, но не споря за внимание.

МЕНЮ

Томат, лимон, фермерский сыр
Фуа-гра, херес, угорь
Дальневосточный гребешок, огурец, травы
Лангустин, морковь, юдзу
Мурманский палтус, зеленый горошек, беарнез
Олень, черная свекла, брусника
Утка, кедровые орехи, изюм
Щавель, яблоко, бегония. «Ботаника 3.0»
Йогурт, томат, ягоды
Конфеты. Лимон с корицей и вишня с горьким миндалём

Стоимость сета BOBO’s Signature – 8500 рублей. Винное сопровождение – 7500 рублей.

Фуа-гра, херес, угорь

Сет конфет

Bourgeois Bohemians
Санкт-Петербург, Виленский переулок, д.15
+7 (911) 149-17-70