SHANA – ПЕРВЫЙ РЕСТОРАН УИЛЛИАМА ЛАМБЕРТИ В ПЕТЕРБУРГЕ

Известный московский ресторатор дебютировал в Северной столице.

Уиллиам Ламберти решил продолжить исследование современной средиземноморской кухни и вместе с командой из Тель-Авива, владельцами местного David & Yosef Downtown Давидом Эльмакайсом и Йосефом Шитритом, открыл в Петербурге ресторан Shana. Название переводится с иврита, как «круглыми сутками». И, правда, на Караванной, 8, каждый день подают блюда колоритной, яркой средиземноморской кухни: мезе с дзадзики с эстрагоном, матбухой из томленых томатов и хумусом; кейл с тахини, смешанным с овечьим сыром, равиоли со свежими артишоками, тирамису с соусом из тахини. Все специи, в том числе заатар и сумах, доставляют прямиком из Израиля. В винной карте модная биодинамика и органика из небольших хозяйств. В коктейльной, больше похожей на картину поп-арта, – живописные миксы, как French Spritz – просекко, биттер и ликер из цветов бузины, Royal Salute – джин, домашний сироп из лимонного сорго, Shana Cocktail – ром, малина, маракуйя. В общем, идеальное сопровождение вечера на летней веранде с видом на Манежную площадь.

SHANA
Караванная ул., 8
+7 (812) 940 0016