ОДИН ИЗ ЛУЧШИХ ПОВАРОВ БРАЗИЛИИ В РЕСТОРАНЕ SELFIE

13 октября в Selfie состоится гала-ужин с шеф-поваром Ману Буффарой.

Ученица Феррана Адриа, повар из Noma и Alinea, протеже Алекса Атала – Ману Буффара представит новую бразильскую кухню и расскажет в своих блюдах о традиционных продуктах региона Парана. Черпая вдохновение в том, что ее окружает, она стремится изменить гастрономические привычки своей страны, используя редкие виды овощей и фруктов и поддерживая местных охотников и рыболовов. 13 октября Ману Буффара будет готовить ужин в четыре руки вместе с шефом Selfie Анатолием Казаковым. Гастрономическим сопровождением вечера станет односолодовый виски The Singleton из самого сердца Шотландии и природная минеральная вода Evian.

МЕНЮ УЖИНА:

Гребешки и зелёный горошек – Ману Буффара
Сахалинская креветка и арбуз с аджикой – Анатолий Казаков
Маракуйя и цветная капуста – Ману Буффара
Краб, миндальное молоко и ферментированный лимон – Анатолий Казаков
Рыба, лук и груша – Ману Буффара
Ребро говяжье и черноплодная рябина – Анатолий Казаков
Тукупи, арахис и йогурт – Ману Буффара
Хурма, сметана и абхазский лимон – Анатолий Казаков

Шеф-повар Ману Буффара

SELFIE
Новинский бульвар, 31, Новинский пассаж
+7 (495) 995 8503