ECLIPSE – НАРЯДНЫЙ РЕСТОРАН ДЛЯ ОСОБЫХ СЛУЧАЕВ

Eclipse – камерный ресторан в поселке Репино, на берегу Финского залива. Десяток столов, открытая кухня, приглушенные тона и дизайн от сестер Сундуковых. Кухней этого праздничного места заведует шеф-повар Сергей Фокин и работает он строго в мишленовских традициях – филигранно, тонко, стараясь использовать максимум местных продуктов, но без особых экспериментов и хулиганств. Ресторан работает только по вечерам и только сетами: 8 подач за 7500 рублей и 10 подач за 9700 рублей. Amuse-bouche на старте, дегустация сыров и предесерт подаются традиционно, а уже закуски, основные блюда и десерты надо выбирать самому. Гостей ждет ладожская рыба, беломорские мидии, карельские грибы и травы, сыры от местных фермеров и даже фуа-гра, выращенная местными умельцами. Плюс – а как иначе в настоящем гран-ресторане – объемная и очень вдумчивая винная карта. Много редкостей и натурального и революционные бокалы Zieher – единственные в своем роде спроектированные не под конкретные сорта вин, а под те вкусы и ароматы, которые вы хотите извлечь из вина. На выходе из ресторана Eclipse не забудьте зайти в лавку с деликатесами – свежий хлеб и выпечка, сыры и колбасы, десерты, полуфабрикаты с кухни Сергея Фокина и, конечно, бутылка отличного вина ко всему этому великолепию: здесь же расположился бутик, почти полностью дублирующий винную карту. Все подобающие хорошему ресторану активности – chef’s table, гастроли других заведений, регулярная смена меню по сезону – все на очереди, так что следите за повесткой Eclipse.

Куропатка с кремом из баклажана

Саварен с лесными ягодами и флер доранж


ECLIPSE
Приморское ш., 424
+7 (812) 501-90-90