FORNO BRAVO CENTRALE – ГРАН-РЕСТОРАН DREAMTEAM В ПЕТЕРБУРГЕ

С отличной гастрономией, вином и завтраками.

Ресторан Forno Bravo Centrale — нарядное и масштабное заведение группы Dreamteam Алексея Бурова и Павла Коккова. Продолжая традиции первого Forno Bravo, камерной пиццерии на Льва Толстого, основой проекта так же стала пицца, целых 12 видов, тесто для которой выдерживается двое суток. А еще в меню – симпатичные закуски, разнообразная паста ручной работы, красная чечевица с белой фасолью и пармезаном, командорский кальмар с пак-чой, осьминог с пюре из моркови. И, кроме того, свежий хлеб, десерты и фокачча, которые выпекаются тут же. В винной карте – скрупулезно отобранная Артуром Емашевым Италия. Ежедневно, с 9:00 до 12:00, накрывают завтраки, и можно попробовать большой тост с чечевицей, тамбовском окороком и жареным яйцом, скрэмбл с щучьей икрой, бенедикт, и тот самый Сан-Бенедиктский чизкейк. Все, что можно найти в России, шеф-повар Василий Ратнер, берет здесь: выдержанный сыр из Краснодара, коппа и салями из Ростова-на-Дону, мраморная говядина из Воронежа, а помидоры и лимоны из Узбекистана. Все, что должно быть итальянским, досталявляется напрямую: горгонзолла из Ломбардии и таледжио из Бергамо, оливковое масло из Сицилии. Forno Bravo Centrale — современная и демократичная Италия в сердце Петербурга, на Белинского, с запоминающимся интерьером, продуманным до мелочой, от идеально подобранной посуды, света и зелени до старинной мебели, и с каждодневной атмосферой праздника.

Вителло тоннато с вялеными томатами

Неаполитанская пицца

Вяленые томаты, вителло тоннато, брускетта с помидорами, тартар

Бенедикт с лососем на завтрак

FORNO BRAVO CENTRALE
Белинского, 11
+7 (921) 185-25-25