СОВРЕМЕННАЯ БАКИНСКАЯ КУХНЯ В ZAFFERANO CITY

Новый проект Эмина Агаларова в Большом Путинковском переулке.

Этим летом Эмин Агаларов открыл флагманский проект – Zafferano city, большой ресторан классической и современной бакинской кухни, который рассказывает национальную гастрономическую историю родного для ресторотора Азербайджана. В интерьере много отсылок к атмосфере Баку с его солнечными днями, Каспийского морем, южным настроением и гастрономическим изобилием. В меню – долма в виноградных листьях, тончайшие кутабы с мясом, тыквой, зеленью и сыром, суп кюфта бозбаш с тефтелями из ягненка и нутом, чобан говурма – телячья вырезка с баклажаном на гриле, чыгыртма из цыпленка с овощами, буглама по-бакински, и, конечно, плов: бакинский с алычой и луком и сладкий с курагой и финиками. Причем рис и мясо с овощам и сухофруктами подают отдельно, поддерживая местные кулинарные обычаи, а чай подают в классических стаканчиках армуды.

ZAFFERANO CITY
Большой Путинковский переулок, 5
+7 (495) 921-49-66