ФЕСТИВАЛЬ СВЕЖЕЙ ЯПОНСКОЙ РЫБЫ «ПРОЩАЙ, ЦУКИДЗИ!»

Легендарный оптовый рыбный рынок Цукидзи и одновременно важнейшая достопримечательность Токио закрывается после 83-х лет успешной работы, в связи с проведением Олимпиады в 2020 году. Но совсем отказываться от оптового рыбного рынка Токио не собирается: рынок откроется на новом месте в прибрежном районе Тоёсу.

Александр Раппопорт, знаток и ценитель японской гастрономической культуры, успевший поработать целую неделю на Цукидзи, запускает большой рыбный фестиваль «Прощай, Цукидзи!». С 11 октября по 3 ноября у гостей ресторана «Тоторо» есть возможность последний раз попробовать свежайшие деликатесы, доставленные непосредственно с Цукидзи, а также – рыбу с нового рынка Тоёсу. Программа фестиваля будет обновляться:

• Первая неделя с 11 по 17 октября – последняя аукционная закупка разнообразных видов тунца с рынка Цукидзи, из которой приготовят более 20 видов суши и сашими.
   
• Белая неделя с 18 по 24 октября – первая поставка с нового рынка Тоёсу с разнообразной белой рыбой: лакедра, кампачи, шамааджи, тай, сузуки, савара, татиуо и др.
   
• Красная неделя с 25 по 30 октября – появление в меню редких видов красной рыбы: японского дикого лосося и глубоководного красного окуня.
   
• Заключительная неделя – 2 и 3 ноября гостей ресторана ждет полноценное японское шоу: разделка 100-килограммового тунца блюфин выдающимся мастером Хироюки Ясу.

ТОТОРО
Кутузовский проспект, 2/1, стр 6
+7 495  229 83 17