Город
Анонсы

ГАСТРОЛИ РОМАНА ПАЛКИНА В РЕСТОРАНЕ D.O.M

6 сентября состоится ужин в четыре руки.

Бренд-шеф ресторана и бутика Art-Caviar Роман Палкин продолжит цикл гастрономических ужинов в ресторанном комплексе D.O.M. Свежее дуновение северной осени в начале бархатного южного сезона заставит меню заиграть контрастами, добавит вкусов и красок и разбудит воображение. Роман виртуозно играет разными видами икры – от осетровой до щучьей, расставляя акценты и раскрывая характер продуктов. Шеф-повар D.O.M. Айдар Бакиров будет делать акцент на локальность: виноградные листья, тапенад из чернослива, арбуз и базилик. Непохожие и от того идеально дополняющие друг друга два шефа только на один вечер в одном меню. Сбор гостей в 19.00. Стоимость сета: 4500 рублей.

МЕНЮ:

  • Тартар из авокадо с икрой осетра и томатным мармеладом / Роман Палкин
  • Вяленый тунец, виноградный лист / Айдар Бакиров
  • Креветки с арбузом и щучьей икрой / Роман Палкин
  • Копченая утка, грушевое пюре и тапенад из чернослива / Айдар Бакиров
  • Запеченный целиком осетр с кольраби и соусом из хрена и трав / Роман Палкин
  • Угольный стейк, корень сельдерея и трюфельный соус / Айдар Бакиров
  • Молодой сыр, щавель / Роман Палкин
  • Арбуз, базилик и малина / Айдар Бакиров

Партнер гастрономического ужина: Swissôtel Resort Сочи Камелия.


D.O.M.
ул. Несебрская, 1а. ТГ Grand Marina
+7 (862) 220-01-11