ИМПЕРАТОРСКИЙ УЖИН В FOUR SEASONS SAINT PETERSBURG

В честь 200-летия с начала строительства знаменитого Дома со львами в ресторане «Чайная гостиная» пройдет серия исторических ужинов, которые воссоздадут атмосферу и гастрономические традиции того времени и познакомят гостей со старинным рецептами.  Первый ужин будет посвящен любимым блюдам русских императоров – от Александра I до Николая II. Шеф-повар Денис Прохоров и гастрономический журналист Иван Глушкова представят особое меню, составленное по кулинарным книгам XIX века. А сам «Императорский ужин» будет сопровождаться рассказами и интересными фактами о вкусах императорских особ. Начало мероприятия: 19:30.

• Традиционный закусочный стол
  Бриошь с бужениной и хреном, бриошь с телячьими мозгами и обжаренным луком, бриошь с сельдью, жареные устрицы с майонезом и дикими травами, копченое сало, красная икра, соленья.
• Ботвинья
  Белый квас с зеленью и огурцами, приправленный горчицей и хреном. Подается с ладожским судаком, карельской форелью и  раками.
• Стерлядь в шампанском
  Запеченная в соляной корочке стерлядь, подается с соусом Бер Блан, пюре из моркови и зеленого горошка.
• Пожарские котлеты
  Традиционные пожарские котлеты, подаются с картофельным пюре, белыми грибами и маринованными огурчиками.
• Земляничный московик
  Фруктовый сорбет, приготовленный по старинной технике.
• Pate de Apricot
  Мармелад из абрикосового пюре.
  
  
   

ЧАЙНАЯ ГОСТИНАЯ
Вознесенский пр., 1
+7 (812) 339-80-45